Estamos comprometidos en brindar a los huéspedes una experiencia gastronómica única e inolvidable. Para ello, utilizan ingredientes locales de alta calidad y técnicas innovadoras de cocina para crear platos que deleiten todos los sentidos. Desde el momento en que se seleccionan los ingredientes hasta que se sirve el plato en la mesa, prestamos atención a cada detalle para asegurarse de que la experiencia culinaria sea excepcional.
Menú diario de lunes a viernes siempre y cuando no sea festivo ni puentes. Menú de mediodía, cena no incluida. Coste de 28.00€ (vino no incluido)
Camí de la Serra, 52,
43470, La Selva del Camp,
Tarragona, España
(+34) 977 766 333 | (+34) 977 766 012
Aperitivo Mas Passamaner
4 Entrantes
Pescado, Arroz y Carne
2 Postres
Petit Fours
Solo bajo reserva, mesa completa.
10% IVA incluido.
Servicio de panes 2,00€
Marinado con teriyaki– crema de mango & aguacate.
Salteadas a la crema de Pedro Ximénez – yema crujiente – panceta a baja temperatura.
A baja temperatura – su pilpil – tomate especiado – corteza crujiente.
En terrina a baja temperatura – cus cus de dátiles y verduritas – salsa de miel y romero.
Leche (Helado de leche), Cacao (Espuma de Nocilla),Avellanas (Salsa de avellanas) y Azúcar (Avellanas caramelizadas).
De cítricos y hortalizas.
Dos entrantes individuales. Plato principal y postre a escoger.
Mesa completa.
10% IVA incluido.
Servicio de panes 2,00€
Pan de payés, molde integral, molde blanco, bollo de pan blanco.
Griego, estevia, fresa-frambuesa.
Frambuesa, arándanos, melocotón, higos, miel.
Mantequilla o margarina.
Chorizo ibérico, salchichón ibérico , lomo, jamón ibérico, jamón dulce.
Tomate rallado más aceite de AOVE de La Selva del Camp.
Croissant, napolitanas, mini ensaimadas, donuts, crepe nutella, tarta de queso, muffins, cookies, galletas Maria.
Salmón ahumado.
Brie, Azul, manchego semicurado, Idiazabal ahumado, Chedar lonchas.
Huevos fritos, revueltos, poché, bacón frito, tortillas al gusto.
Fruta cortada de temporada, piezas de fruta enteras.
Naranja natural, melocotón, piña.
Entera, desnatada, soja, sin lactosa, batido chocolate.
Blanco, tinto, rosado, cava.
Coca-Cola, Fanta sabores, BitterKas, cervezas.
Agua sin gas, agua con gas.
Expreso, americano, cortado, café con leche, cappuccino, descafeinado, descafeinado con leche, descafeinado de sobre.
Té verde, té rojo, té breakfast, menta poleo, manzanilla, tila.
De 8:30 a 11:00.
10% IVA incluido.
Servicio de panes 2,00€
Marinado con teriyaki– mango – guacamole – salsa de mostaza al eneldo
Rebozada con Panko y frita – mermelada de piquillos y pesto rojo – cremoso de pistachos
A baja temperatura y planchados – salsa holandesa – Guanciale crujiente
Fritas y ahumadas – yema trufada curada – papada ibérica a baja temperatura.
De bellota – servido con pan de coca tostado y tomate.
Servidas con pan de coca tostado y tomate – (8 unidades)
Relleno de marisco y gratinado – (por unidades)
Cremosas de Jamón ibérico (8 unidades)
A baja temperatura – su pil pil y su corteza – tomate especiado y guisado poco a poco
Asada a la Bilbaina – milhojas de patata crujiente
En tallarines y salteado en su tinta – cebolla a la romana mayo de lima
Elaborado a la plancha y asado – verduritas salteadas
Con rape – mayo de lima – fondo de crustaceos
A la naranja – judias verdes – romero
Al estilo Wellington (nuestra versión) – demi de mostaza antigua y trufa
Relleno de ciruelas y piñones – demi de vino Generoso – cremoso de manzana asada
A la sartén – mantequilla de hierbas – patata chafada
Salteado con verduras y chipotle – cenolla encurtida maiz dulce en temperatura
Fresas maceradas con limón – helado de cola – espuma de vainilla
Nuestra tarta de queso cremosa elaborada en nuestro obrador
Caramelizada en pan brioche – helado de mascarpone
Un clásico que terminamos con una esencia de menta
«Braseado» – helado de dos vainillas
Oblea de pan de Angel – crema helada de Philadelphia – Crema de caco y avellanas
Nuggets de pollo, patatas fritas, helado infantil.
Pizza margarita con jamón, patatas fritas, helado infantil.
Combinado de raviolis de carne, solomillo de pollo crujiente, patatas fritas, helado infantil.