Gastronomia

Cuina local amb el millor producte de proximitat. Una combinació única de tradició, modernitat i imaginació.

Estem compromesos a brindar als hostes una experiència gastronòmica única i inoblidable. Per a això, utilitzen ingredients locals d’alta qualitat i tècniques innovadores de cuina per a crear plats que delectin tots els sentits. Des del moment en què se seleccionen els ingredients fins que se serveix el plat en la taula, parem esment a cada detall per a assegurar-se que l’experiència culinària sigui excepcional.

Cuina tradicional catalana, creativa i de qualitat amb productes locals.

Descobreix la nostra
carta i menús

Menú degustació
68€
Menú de temporada
48€
desdejuni a la carta
25€
Carta de Temporada

Descobreix el nostre
menú diari

Menú diari de dilluns a divendres  sempre que no sigui festiu ni ponts. Menú de migdia,  sopar no inclòs. Cost de 28.00€  (va venir no inclòs)

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Menú Degustación

Aperitivo Mas Passamaner
4 Entrantes
Pescado, Arroz y Carne

Pre-postre
Postre
Petit Fours

Solo bajo reserva, mesa completa.
10% IVA incluido.
Servicio de panes 2,00€

68€ p.p.

Menú de Temporada

Entrantes

GAZPACHO DE MELÓN

 Tartar de jamón ibérico – migas de la Vera

HUEVOS- TRUFA-FOIE

Huevo de dos cocciones – Patata – foie braseado – Trufa de verano

Plato Principal

CALAMAR

A la plancha – aliño de tomate y ajo – mahonesa cítrica

CARRILLERA DUROC

A baja temperatura – demiglace de su jugo – cremoso de manzana asada – xips de yuca

Postres

SORBETE DE MELOCOTÓN

Salsa de galleta Maria

CHEESECAKE DE CHOCOLATE

 Made in Mas Passamaner

Dos entrantes individuales. Plato principal y postre a escoger.
Mesa completa.
10% IVA incluido.
Servicio de panes 2,00€

48€ p.p.

Desayuno a la carta

PAN

Pan de payés, molde integral, molde blanco, bollo de pan blanco.

YOGURES

Griego, estevia, fresa-frambuesa.

MERMELADAS

Frambuesa, arándanos, melocotón, higos, miel.

MANTEQUILLAS

Mantequilla o margarina.

EMBUTIDOS

Chorizo ibérico, salchichón ibérico , lomo, jamón ibérico, jamón dulce.

TOMATE

Tomate rallado más aceite de AOVE de La Selva del Camp.

BOLLERIA Y PASTELERÍA

Croissant, napolitanas, mini ensaimadas, donuts, crepe nutella, tarta de queso, muffins, cookies, galletas Maria.

AHUMADOS

Salmón ahumado.

SURTIDO QUESOS

Brie, Azul, manchego semicurado, Idiazabal ahumado, Chedar lonchas.

CALIENTE

Huevos fritos, revueltos, poché, bacón frito, tortillas al gusto.

FRUTA

Fruta cortada de temporada, piezas de fruta enteras.

Bebidas

ZUMOS

Naranja natural, melocotón, piña.

LECHES

Entera, desnatada, soja, sin lactosa, batido chocolate.

VINOS

Blanco, tinto, rosado, cava.

REFRESCOS

Coca-Cola, Fanta sabores, BitterKas, cervezas.

AGUAS

Agua sin gas, agua con gas.

CAFÉS

Expreso, americano, cortado, café con leche, cappuccino, descafeinado, descafeinado con leche, descafeinado de sobre.

INFUSIONES

Té verde, té rojo, té breakfast, menta poleo, manzanilla, tila.

CHOCOLATE CALIENTE

De 8:30 a 11:00.
10% IVA incluido.
Servicio de panes 2,00€

25€ p.p.

Carta de verano

Entrantes

COGOLLOS / 12€

Braseados – cremoso de tomate seco – Anchoa 00 – Parmesano

GAZPACHO DE MELÓN / 12€

Rebozada con Panko y frita – mermelada de piquillos y pesto rojo – cremoso de pistachos

HUEVOS- TRUFA-FOIE / 18€

A baja temperatura y planchados – salsa holandesa – Guanciale crujiente

LANGOSTINOS / 18€

En “ceviche” rápido de mango y aguacate – cebolla encurtida

ENSALADILLA / 16€

Nuestra ensaladilla rusa de gambitas aliñadas – huevas de salmón

Para Picar

JAMÓN IBÉRICO / 27€

Jamón ibérico de bellota- pan de coca – tomate natural – AOVE

ANCHOAS 00 / 22€

Anchoa del Cantabrico, tamaño “00” (8 unid.) – pan de coca –tomate crema

CROQUETAS / 18€

Cremosas de jamón ibérico (8 unidades)

ERIZO DE MAR / 6€/u

 Erizo de mar relleno de marisco y gratinado (por unidades)

BURRATA / 16€

 Fresca italiana – pesto de tomate seco y almendras – caramelo de aceituna negra

Pescados

CALAMAR / 22€

De Potera a la plancha – aliño de tomate y ajo – mahonesa cítrica

SALMÒN / 20€

 Asado con miel y limón – zanahoria en texturas

ARROZ NEGRO / 19€

De sepia y calamar en su tinta – Puntilla a la andaluza – alioli de azafran

PESCADO DEL DIA / p/s.m.

Pescado fresco a la plancha – verduritas salteadas

MERLUZA / 20€

En papillote – pulpitos encebollados al PX – salsa de tinta

Carnes

CARRILLERA DUROC / 19€

A baja temperatura en su jugo – cremoso de manzana asada – xips de yuca

MAGRET DE PATO / 19€

Lacado con salsa hoisin – chutney de pepino&queso – toques de cacahuete

ARROZ DE LAGARTO IBÉRICO / 20€

Al romero – pimientos del padrón – tomates Cherry confitados

ENTRAÑA DE TERNERA / 17€

Braseada – mantequilla de “chimichurri”- patatas baby

Postres

 SORBETE / 9€

De melocotón – salsa de galleta Maria

OBLEA (2-3 Personas) / 12€

Oblea de pan de Angel – crema helada de queso – Nutella

 CHEESECAKE DE CHOCOLATE / 9€

Made in Mas Passamaner

“ DRACULA” / 9€

Fresas maceradas – espuma de vainilla– helado de cola – crumble de frambuesa

FLAN DE COCO / 9€

Nata semimontada

TARTA FINA DE MANZANA (10 min.) / 10€

helado de pistachos

Para los pequeños

Chicken menú / 11€

Nuggets de pollo, patatas fritas, helado infantil.

Menú pizza / 12€

Pizza margarita con jamón, patatas fritas, helado infantil.

Menú combinado / 12€

Combinado de raviolis de carne, solomillo de pollo crujiente, patatas fritas, helado infantil.