Gastronomía

Cocina local con el mejor producto de proximidad. Una combinación única de tradición,
modernidad e imaginación.

Estamos comprometidos en brindar a los huéspedes una experiencia gastronómica única e inolvidable. Para ello, utilizan ingredientes locales de alta calidad y técnicas innovadoras de cocina para crear platos que deleiten todos los sentidos. Desde el momento en que se seleccionan los ingredientes hasta que se sirve el plato en la mesa, prestamos atención a cada detalle para asegurarse de que la experiencia culinaria sea excepcional.

Cocina tradicional catalana, creativa y de calidad con productos locales.

Descubre nuestra
carta y menús

Menú degustación
68€
Menú de temporada
48€
desayuno a la carta
25€
Carta de Temporada

Descubre nuestro
menú diario

Menú diario de lunes a viernes  siempre y cuando no sea festivo ni puentes. Menú de mediodía,  cena no incluida. Coste de 28.00€  (vino no incluido)

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Menú Degustación

Aperitivo Mas Passamaner
4 Entrantes
Pescado, Arroz y Carne

2 Postres
Petit Fours

Solo bajo reserva, mesa completa.
10% IVA incluido.
Servicio de panes 2,00€

68€ p.p.

Menú de Temporada

Entrantes

Tartar de atún rojo

Marinado con teriyaki– crema de mango & aguacate.

Setas de temporada

Salteadas a la crema de Pedro Ximénez – yema crujiente – panceta a baja temperatura.

Plato Principal

Bacalao

A baja temperatura – su pilpil – tomate especiado – corteza crujiente.

Cordero

En terrina a baja temperatura – cus cus de dátiles y verduritas – salsa de miel y romero.

Postres

Nocilla

Leche (Helado de leche), Cacao (Espuma de Nocilla),Avellanas (Salsa de avellanas) y Azúcar (Avellanas caramelizadas).

Sorbete

De cítricos y hortalizas.

Dos entrantes individuales. Plato principal y postre a escoger.
Mesa completa.
10% IVA incluido.
Servicio de panes 2,00€

48€ p.p.

Desayuno a la carta

PAN

Pan de payés, molde integral, molde blanco, bollo de pan blanco.

YOGURES

Griego, estevia, fresa-frambuesa.

MERMELADAS

Frambuesa, arándanos, melocotón, higos, miel.

MANTEQUILLAS

Mantequilla o margarina.

EMBUTIDOS

Chorizo ibérico, salchichón ibérico , lomo, jamón ibérico, jamón dulce.

TOMATE

Tomate rallado más aceite de AOVE de La Selva del Camp.

BOLLERIA Y PASTELERÍA

Croissant, napolitanas, mini ensaimadas, donuts, crepe nutella, tarta de queso, muffins, cookies, galletas Maria.

AHUMADOS

Salmón ahumado.

SURTIDO QUESOS

Brie, Azul, manchego semicurado, Idiazabal ahumado, Chedar lonchas.

CALIENTE

Huevos fritos, revueltos, poché, bacón frito, tortillas al gusto.

FRUTA

Fruta cortada de temporada, piezas de fruta enteras.

Bebidas

ZUMOS

Naranja natural, melocotón, piña.

LECHES

Entera, desnatada, soja, sin lactosa, batido chocolate.

VINOS

Blanco, tinto, rosado, cava.

REFRESCOS

Coca-Cola, Fanta sabores, BitterKas, cervezas.

AGUAS

Agua sin gas, agua con gas.

CAFÉS

Expreso, americano, cortado, café con leche, cappuccino, descafeinado, descafeinado con leche, descafeinado de sobre.

INFUSIONES

Té verde, té rojo, té breakfast, menta poleo, manzanilla, tila.

CHOCOLATE CALIENTE

De 8:30 a 11:00.
10% IVA incluido.
Servicio de panes 2,00€

25€ p.p.

Carta de primavera

Entrantes

Tartar de atún rojo / 19€

Marinado con teriyaki– mango – guacamole – salsa de mostaza al eneldo

Burrata / 18,00€

Rebozada con Panko y frita – mermelada de piquillos y pesto rojo – cremoso de pistachos

Espárragos blancos / 16,00€

A baja temperatura y planchados – salsa holandesa – Guanciale crujiente

Alcachofas / 18,00€

Fritas y ahumadas – yema trufada curada – papada ibérica a baja temperatura.

Jamón ibérico / 27,00€

De bellota – servido con pan de coca tostado y tomate.

Anchoas 00 / 22,00€

Servidas con pan de coca tostado y tomate – (8 unidades)

Erizo de mar / 6,00€/u

Relleno de marisco y gratinado – (por unidades)

Croquetas / 16,50€

Cremosas de Jamón ibérico (8 unidades)

Pescados

Bacalao / 21,00€

A baja temperatura – su pil pil y su corteza – tomate especiado y guisado poco a poco

Lubina / 20,00€

Asada a la Bilbaina – milhojas de patata crujiente

Calamar / 20,00€

En tallarines y salteado en su tinta – cebolla a la romana mayo de lima

Pescado del día / p/s.m.

Elaborado a la plancha y asado – verduritas salteadas

Arroces

de Gamba al ajillo / 21,00€

Con rape – mayo de lima – fondo de crustaceos

de Magret de pato / 19,00€

A la naranja – judias verdes – romero

Carnes

Carrillera de vaca / 20,00€

Al estilo Wellington (nuestra versión) – demi de mostaza antigua y trufa

Pollo / 18,00€

Relleno de ciruelas y piñones – demi de vino Generoso – cremoso de manzana asada

Solomillo de vaca gallega / 25,00€

A la sartén – mantequilla de hierbas – patata chafada

Secreto de ibérico / 18,00€

Salteado con verduras y chipotle – cenolla encurtida maiz dulce en temperatura

Postres

«Drácula» / 9,00€

Fresas maceradas con limón – helado de cola – espuma de vainilla

Cheese cake / 9,00€

Nuestra tarta de queso cremosa elaborada en nuestro obrador

Torrija / 9,00€

Caramelizada en pan brioche – helado de mascarpone

Sorbete de limón / 8,00€

Un clásico que terminamos con una esencia de menta

Brownie / 9,50€

«Braseado» – helado de dos vainillas

Oblea (2-3 personas) / 12,00€

Oblea de pan de Angel – crema helada de Philadelphia – Crema de caco y avellanas

Para los pequeños

Chicken menú / 11,00€

Nuggets de pollo, patatas fritas, helado infantil.

Menú pizza / 12,00€

Pizza margarita con jamón, patatas fritas, helado infantil.

Menú combinado / 12,00€

Combinado de raviolis de carne, solomillo de pollo crujiente, patatas fritas, helado infantil.

Spa