Estem compromesos a brindar als hostes una experiència gastronòmica única i inoblidable. Per a això, utilitzen ingredients locals d’alta qualitat i tècniques innovadores de cuina per a crear plats que delectin tots els sentits. Des del moment en què se seleccionen els ingredients fins que se serveix el plat en la taula, parem esment a cada detall per a assegurar-se que l’experiència culinària sigui excepcional.
Menú diari de dilluns a divendres sempre que no sigui festiu ni ponts. Menú de migdia, sopar no inclòs. Cost de 32.00€ (Inclou aigua i pa. Va venir no inclòs)
Aperitiu Mas Passamaner
4 Entrants
Peix, Arrós i Carn
Pre Postres
Postres
Petit Fours
Només sota reserva, taula completa.
10% IVA inclòs.
Servei de Pa (massa mare) i Oli d’oliva (V.E. D.O.Siurana) 3.00€
El menú es fa el mateix dia de la reserva en funció dels millors productes que ens arribin.
Només se serveix sota reserva anticipada ia taula completa
Confitat – sofregit de verdures amb tomàquet especiat-el seu pil pil
O
Trufada i confitada – cremós de coliflor – demiglace de Pedro Ximénez
Sorbet de gerds i violeta – salsa de vainilla – crumble de violeta
O
Flam elaborat amb Praline d’avellanes de La Selva – nata semimuntada
Dos entrants individuals.
Plat principal i postres a escollir.
Taula completa.
10% IVA inclòs.
Servei de Pa (massa mare) i Oli d’oliva (V.E. D.O.Siurana) 3.00€
Pan de payés, molde integral, molde blanco, bollo de pan blanco.
Griego, estevia, fresa-frambuesa.
Frambuesa, arándanos, melocotón, higos, miel.
Mantequilla o margarina.
Chorizo ibérico, salchichón ibérico , lomo, jamón ibérico, jamón dulce.
Tomate rallado más aceite de AOVE de La Selva del Camp.
Croissant, napolitanas, mini ensaimadas, donuts, crepe nutella, tarta de queso, muffins, cookies, galletas Maria.
Salmón ahumado.
Brie, Azul, manchego semicurado, Idiazabal ahumado, Chedar lonchas.
Huevos fritos, revueltos, poché, bacón frito, tortillas al gusto.
Fruta cortada de temporada, piezas de fruta enteras.
Naranja natural, melocotón, piña.
Entera, desnatada, soja, sin lactosa, batido chocolate.
Blanco, tinto, rosado, cava.
Coca-Cola, Fanta sabores, BitterKas, cervezas.
Agua sin gas, agua con gas.
Expreso, americano, cortado, café con leche, cappuccino, descafeinado, descafeinado con leche, descafeinado de sobre.
Té verde, té rojo, té breakfast, menta poleo, manzanilla, tila.
De 8:30 a 11:00.
10% IVA incluido.
Servicio de panes 2,00€
Tàrtar de mango – Sandia a la planxa – perles de mozzarella
Tomàquet ECO de La Selva del Camp – sardina fumada – confitats – vinagreta balsàmica
Ou a 65º – parmentier de patata trufada a la carbonara – guancialecruixent – núvol de parmesà
Espaguetis al pesto – salmó marinat – avellanes de La Selva
“Ensaladilla” de gambetes confitades – ous de salmó -maionesa de Siracha
Pernil ibèric de gla- pa de coca – tomàquet natural – AOVE
Anxova del Cantàbric, mida “00” (6 unit.) – làmina de pa amb mantegafumada
Croquetes de pernil ibèric (6 unitats)
Eriçó de mar farcit de marisc i gratinat (per unitats)
Fresca italiana – Pesta de tomàquets secs i ametlles – crumble d’olivanegra
Assortiment de formatges Catalans,(Altejó, Garrotxa, Serrat, Maó iBlau Ceretà)
Confitat – sofregit de verdures amb tomàquet especiat-el seu pil pil
Brassejat – patata trencada amb AOVE arbequina de La Selva-alioli de mel
Arrebossat – holandesa cítrica – cremós de pastanaga i taronja
Peix fresc a la planxa – verduretes saltegades
Txuleta de porc Gallec criat amb castanyes – el nostre glacejat Thai
De vaca Rossa – servit sobre tuètano brasejat – rovell curat trufat
Glassejat a baixa temperatura amb les seves molles saltades -favetes guisades amb menta
Trufada i confitada – cremós de coliflor – demiglace de Pedro Ximénez
Arròs de llagostins a l’all – maionesa de llima – Katshiobushi
Arròs de carxofes confitades – sofregit de verdures – allioli d’allnegre
Amb alls terns i bolets – aroma de romaní
Servei de pa (massa mare) i oli d’oliva (V.E. D.O. Siurana) 3.00€
Nugguets de pollastre – patates fregides – gelat infantil
Pizza margarita amb pernil – patates fregides – gelat infantil
Combinat de raviolis de carn – filet de pollastre cruixent
La nostra recepta, elaborada a Mas Passamaner i caramel·litzada
Sorbet de gerds i violeta – salsa de vainilla – crumble de violeta
Xocolata en textures – pa, AOVE i sal
Flam elaborat amb praliné d’avellanes de La Selva – natasemimuntada
Oblea de pa d’Àngel – crema gelada de formatge – Nutella
Celebre fin de año en Hotel Monument Mas Passamaner.
Cena de gala con cotillón, baile y barra libre. Alojamiento en una de nuestras exclusivas habitaciones, desayuno a la carta y circuito de aguas de nuestro SPA.