Gastronomia

Cuina local amb el millor producte de proximitat. Una combinació única de tradició, modernitat i imaginació.

Estem compromesos a brindar als hostes una experiència gastronòmica única i inoblidable. Per a això, utilitzen ingredients locals d’alta qualitat i tècniques innovadores de cuina per a crear plats que delectin tots els sentits. Des del moment en què se seleccionen els ingredients fins que se serveix el plat en la taula, parem esment a cada detall per a assegurar-se que l’experiència culinària sigui excepcional.

Cuina tradicional catalana, creativa i de qualitat amb productes locals.

Descobreix la nostra
carta i menús

Menú degustació
79€
Menú de temporada
55€
desdejuni a la carta
25€
Carta de Temporada

Descobreix el nostre
menú diari

Menú diari de dilluns a divendres  sempre que no sigui festiu ni ponts. Menú de migdia,  sopar no inclòs. Cost de 32.00€  (Inclou aigua i pa. Va venir no inclòs)

.home .page-content > div > .e-parent[data-element_type="container"]:nth-child(2) .e-con-boxed
ReservarBook

Menú Degustació

Aperitiu Mas Passamaner
4 Entrants
Peix, Arrós i Carn

Pre Postres
Postres
Petit Fours

Només sota reserva, taula completa.
10% IVA inclòs.
Servei de Pa (massa mare) i Oli d’oliva (V.E. D.O.Siurana) 3.00€

79€ p.p.

El menú es fa el mateix dia de la reserva en funció dels millors productes que ens arribin.
Només se serveix sota reserva anticipada ia taula completa

Menú Temporada

Entrants

Gazpatxo de Cireres
Tàrtar de mango – sandia a la planxa – perles de mozzarella
Ous a la carbonada
Huevos a 65ª – parmentier de patata trufada a la Carbonara- guancile crujiente – nube de parmesano

Plat principal

Bacalla

Confitat – sofregit de verdures amb tomàquet especiat-el seu pil pil

O

Pularda

Trufada i confitada – cremós de coliflor – demiglace de Pedro Ximénez

Postres

Sorbet de Gerds & Violeta

Sorbet de gerds i violeta – salsa de vainilla – crumble de violeta

O

Flam d’ Avellana

Flam elaborat amb Praline d’avellanes de La Selva – nata semimuntada

Dos entrants individuals.
Plat principal i postres a escollir.
Taula completa.
10% IVA inclòs.
Servei de Pa (massa mare) i Oli d’oliva (V.E. D.O.Siurana) 3.00€

55€ p.p.

Desayuno a la carta

PAN

Pan de payés, molde integral, molde blanco, bollo de pan blanco.

YOGURES

Griego, estevia, fresa-frambuesa.

MERMELADAS

Frambuesa, arándanos, melocotón, higos, miel.

MANTEQUILLAS

Mantequilla o margarina.

EMBUTIDOS

Chorizo ibérico, salchichón ibérico , lomo, jamón ibérico, jamón dulce.

TOMATE

Tomate rallado más aceite de AOVE de La Selva del Camp.

BOLLERIA Y PASTELERÍA

Croissant, napolitanas, mini ensaimadas, donuts, crepe nutella, tarta de queso, muffins, cookies, galletas Maria.

AHUMADOS

Salmón ahumado.

SURTIDO QUESOS

Brie, Azul, manchego semicurado, Idiazabal ahumado, Chedar lonchas.

CALIENTE

Huevos fritos, revueltos, poché, bacón frito, tortillas al gusto.

FRUTA

Fruta cortada de temporada, piezas de fruta enteras.

Bebidas

ZUMOS

Naranja natural, melocotón, piña.

LECHES

Entera, desnatada, soja, sin lactosa, batido chocolate.

VINOS

Blanco, tinto, rosado, cava.

REFRESCOS

Coca-Cola, Fanta sabores, BitterKas, cervezas.

AGUAS

Agua sin gas, agua con gas.

CAFÉS

Expreso, americano, cortado, café con leche, cappuccino, descafeinado, descafeinado con leche, descafeinado de sobre.

INFUSIONES

Té verde, té rojo, té breakfast, menta poleo, manzanilla, tila.

CHOCOLATE CALIENTE

De 8:30 a 11:00.
10% IVA incluido.
Servicio de panes 2,00€

25€ p.p.

Carta d'estiu

Entrants

Gazpatxo de cireres / 14€

Tàrtar de mango – Sandia a la planxa – perles de mozzarella

Amanida de Tomàquet km0 / 16€

Tomàquet ECO de La Selva del Camp – sardina fumada – confitats – vinagreta balsàmica

Ous a la Carbonara / 17€

Ou a 65º – parmentier de patata trufada a la carbonara – guancialecruixent – núvol de parmesà 

Espaguetis amb Salmó / 17€

Espaguetis al pesto – salmó marinat – avellanes de La Selva

Ensaladilla de gambes / 16€

“Ensaladilla” de gambetes confitades – ous de salmó -maionesa de Siracha

Pernil Ibèric / 29€

Pernil ibèric de gla- pa de coca – tomàquet natural – AOVE

Anxoves 00 / 19€

Anxova del Cantàbric, mida “00” (6 unit.) – làmina de pa amb mantegafumada

Croquetes / 16€

Croquetes de pernil ibèric (6 unitats)

Eriço de  mar / 6€/u

Eriçó de mar farcit de marisc i gratinat (per unitats)

Burrata / 17€

Fresca italiana – Pesta de tomàquets secs i ametlles – crumble d’olivanegra

Assortiment de formatge de la terra / 16€

Assortiment de formatges Catalans,(Altejó, Garrotxa, Serrat, Maó iBlau Ceretà)

Peixos

Bacalla / 23€

Confitat – sofregit de verdures amb tomàquet especiat-el seu pil pil

Pop / 25€

Brassejat – patata trencada amb AOVE arbequina de La Selva-alioli de mel

Llenguat / 23€

Arrebossat – holandesa cítrica – cremós de pastanaga i taronja

Peix del día / p/s.m.

Peix fresc a la planxa – verduretes saltegades

Carns

 “Txuleta ¨de porc Gallec / 22€

Txuleta de porc Gallec criat amb castanyes – el nostre glacejat Thai

Steack Tartar / 28€

De vaca Rossa – servit sobre tuètano brasejat – rovell curat trufat

Xai / 21€

Glassejat a baixa temperatura amb les seves molles saltades -favetes guisades amb menta

Pularda / 21€

Trufada i confitada – cremós de coliflor – demiglace de Pedro Ximénez

Els nostres arrosses

De llangostins a l’all / 22€

Arròs de llagostins a l’all – maionesa de llima – Katshiobushi

Vegà de carxofes / 19€

Arròs de carxofes confitades – sofregit de verdures – allioli d’allnegre

De secret ibérico / 22€

Amb alls terns i bolets – aroma de romaní

Servei de pa (massa mare) i oli d’oliva (V.E. D.O. Siurana) 3.00€

Menú infantil

Chicken / 12€

Nugguets de pollastre – patates fregides – gelat infantil

Pizza / 12€

Pizza margarita amb pernil – patates fregides – gelat infantil

Combinat / 12€

Combinat de raviolis de carn – filet de pollastre cruixent

Postres

 Cheesecake / 9€

La nostra recepta, elaborada a Mas Passamaner i caramel·litzada

Sorbet de Gerds & Violeta / 9€

Sorbet de gerds i violeta – salsa de vainilla – crumble de violeta

Xocolata / 9€

Xocolata en textures – pa, AOVE i sal

Flam d’ Avellana / 9€

Flam elaborat amb praliné d’avellanes de La Selva – natasemimuntada

Oblea (per compartir 2-3 pers) / 12€

Oblea de pa d’Àngel – crema gelada de formatge – Nutella

Spa

Masía Modernista de 1922 completamente remodelado.
Apertura 1 de Marzo
Temporada 2025

Fin de año 2024 en
MAS PASSAMANER

Celebre fin de año en Hotel Monument Mas Passamaner.

Cena de gala con cotillón, baile y barra libre. Alojamiento en una de nuestras exclusivas habitaciones, desayuno a la carta y circuito de aguas de nuestro SPA.