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RESTAURANTE "LA GIGANTEA" | |
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Gigantea
(Del lat.
gigantea, t. f. de eus, giganteo) f. girasol, planta. con flores amarillas que
se doblan en la madurez y fruto con muchas semillas negruzcas comestibles y de
las que se puede extraer aceite comestible. |
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El nombre
escogido para nuestro restaurante ha sido “La
Gigantea”, en homenaje a la denominación original del
espacio y a la región de Palencia, de donde es oriundo Ángel García
Puertas, propietario de Mas Passamaner, donde la planta del girasol
se conoce como gigantea.
Los fogones de
"La Gigantea" están |
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dirigidos por el
prestigioso cocinero Joachim Koerper, que ya ha logrado de 5 Estrellas
Michelín. Su particular mezcla de sabores y texturas usando como base los
excelentes productos de la zona, hace que la clásica cocina mediterránea
se vaya reinventando a sí misma, con sorpresas a veces desconcertantes. |
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Nuestra bodega dispone de
una cuidada selección de vinos de las mejores denominaciones de origen
españolas tales como Priorato, Penedés, Somontano, Albariño, los célebres
Ribera del Duero y Rueda y los actualmente en alza, Cigales, Toro, Rioja,
Bierzo, e incluso Lanzarote. |
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